Hoy os traemos la receta de un delicioso pastel que seguro que servirá para endulzar aún más el próximo Día de los Enamorados.

¡Tomad buena nota y sed muy felices!

INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE FRESA (molde 20 cm)

• 110 grs. fresas (frescas o congeladas)
• 2 c/s azúcar
• 90 ml. nata (+35% M.G.)
• 2 hojas de gelatin

INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE MASCARPONE

• 250 grs. queso mascarpone
• 200 ml. nata (+35% M.G.)
• 70 grs. azúcar
• 4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE LA MOUSSE DE FRESA

• Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
• Triturar las fresas con el azúcar.
• Calentar 2 c/s de fresas en el microondas y mezclar con la gelatina escurrida.
• Agregar el resto de las fresas trituradas.
• Montar la nata a punto de nieve y agregarla al puré de fresas con la ayuda de una espátula de silicona.
• Disponer la mezcla en un molde (mejor de silicona) y reservar en el congelador una noche (mínimo)

ELABORACIÓN DE LA MOUSSE DE MASCARPONE

• Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
• Batir con las varillas el queso con el azúcar.
• Calentar 2 c/s de queso batido en el microondas y mezclar con la gelatina escurrida.
• Agregar el resto del mascarpone.
• Mezclar con la nata montada.
• Disponer la mezcla en un molde y en el centro poner la mousse de fresa desmoldada y congelada.
• Reservar en la nevera una noche.
• Desmoldar, dejar reposar 10 minutos y servir.

Nota: si se utilizan moldes de aluminio o de loza, forrarlos con film transparente, para poder desmoldar sin problemas