Mantequilla La mantequilla existe en diferentes formas, los diferentes estados de la mantequilla tiene que ver con su temperatura de fusión y con su trayecto de fusión. La composición de la mantequilla en general tiene que ser de, 82% de
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 200 g de cuscús 200 ml de agua 1 manojo de espárragos 8 fresas 50 g de espinacas frescas Aceite de oliva Sal Pimienta negra Queso feta INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA: 100 ml de aceite de
La repostería es una parte de la cocina que requiere especial mimo, cuidado y sobre todo mucha precisión en las cantidades que se utilizan. Por eso, si quieres elaborar dulces y postres que te queden perfectos y como salidos de
Se suele pensar que cocinar pasta es algo sencillo, sin embargo si no seguimos unos pasos básicos podemos arruinar nuestro plato. La teoría dice que debemos cocer la pasta, añadirle la salsa correspondiente y servir, pero este proceso es distinto
Todos nos hemos encontrado en alguna ocasión con recetas difíciles de descifrar, con datos como tres onzas, una cucharadita, un tazón… En este artículo vamos a ayudarte con estas equivalencias, para que tu receta salga perfecta. De cucharadas a a
La decoración con fondant parece un privilegio reservado solo para unos pocos, porque los resultados que se consiguen son muchas veces increíbles. Pero con algunos de estos utensilios será mucho más sencillo. El fondant es un material muy maleable, como
Estos son algunos de los utensilios necesarios para realizar de manera correcta cualquier receta como un “profesional”: Los básicos. Termómetros, rodillos, espátulas, pinceles, exprimidores, ralladores, tazones (boles) y medidores. Y por supuesto pesas y balanzas. Batidora. Puede ser de brazo
Segunda parte de la serie ingredientes básicos para pastelería que iniciamos hace unas semanas. Azucar: el uso más extendido de la palabra, sacarosa, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente
Estos son algunos de los ingredientes básicos para pastelería que siempre debemos procurar tener a mano en casa. Son algunos de los indispensables para preparar bizcochos, magdalenas, galletas, bases para tartas… Mantequilla: Fundamental y básico para casi cualquier receta de
Hace unos días, un cliente nos consultó sobre los diferentes tipos de azúcar y se nos ha ocurrido escribir un artículo, ya que el tema puede interesar a más gente. Azúcar blanca o común: es el azúcar más refinado. Es