Son similares, pero no lo mismo, existen diferencias entre el chocolate y el cacao, estas son algunas de ellas. Comencemos por su origen, el cacao o Theobroma cacao, su nombre científico, es una planta de hoja perenne de la familia
Ingredientes: Colorante Rosa Wilton. La receta de tu pastel favorito. 4 tazas de glaseado de mantequilla. 22 Frambuesas frescas y limpias. Utillaje: Molde en forma de corazón de 9″ de Wilton. Rejilla enfriadora. Espátulas. Elaboración: Elabora tu pastel favorito con
Los Panettone adornan la mayoría de nuestras pastelerías y establecimientos de alimentación desde hace unos años; compiten como dulce navideño con el turrón, los mazapanes o los polvorones. Es un bollo en forma de cúpula hecho masa de tipo brioche,
La mousse aparece por primera vez en un recetario de 1755, Les soupers de la cour, del cocinero francés Menon. Describía tres mousses, de café, de chocolate y de azafrán, que se hacían con nata batida a la que se
Sólo nuestra imaginación pone límites a la hora de preparar rellenos para nuestras tartas, pero para esos momentos en que nos quedamos sin ideas te ayudamos con estas «instrucciones». La masa que se suele emplear es la quebrada, podemos comprarla
Receta para unas 12 magdalenas de chocolate. Ingredientes: 1 cucharadita de zumo de limón 175 ml de leche 200 gr de harina de trigo 60 gr de cacao puro en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de soda 100 gr de
Segunda parte de la serie ingredientes básicos para pastelería que iniciamos hace unas semanas. Azucar: el uso más extendido de la palabra, sacarosa, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente
Estos son algunos de los ingredientes básicos para pastelería que siempre debemos procurar tener a mano en casa. Son algunos de los indispensables para preparar bizcochos, magdalenas, galletas, bases para tartas… Mantequilla: Fundamental y básico para casi cualquier receta de
La tarta Sacher es una de las tartas más conocidas del mundo. Su ingrediente principal es el chocolate, consiste en dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un
La tarta Red Velvet es una de las más espectaculares que puedes realizar, además de ser una de las más deseadas en los banquetes de los EE.UU donde tiene su origen. El nombre de este pastel, Terciopelo Rojo, se debe