Receta de Fausto de las Heras para Viena Capellanes Ingredientes: Bizcocho Mantequilla 225 g. Azúcar 200 g. Miel 50 g. Cobertura de chocolate 200 g. Yemas 250 g. Claras 250 g. Impulsor 10 g. Harina 300 g. Ganache de trufa
Tarta de chocolate
Tarta semifrío yogurt y limón
BIZCOCHO DE YOGURT Fórmula: Cakedelit 1000 gr. Huevos 350 gr. Aceite 300 gr. Yogurt 200 gr. Agua 50 gr. Ralladura de ½ limón. C/S Proceso de elaboración: Mezclar todos los productos y batir durante dos minutos con accesorio pala. Realizar
Clafoutis de cerezas
El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. Originaria de la región francesa de Lemosín, el nombre del plato procede de clafotís, del
Cintas de tomate y orégano Sandro Desii con panceta ibérica y mozzarella
Receta original de Sandro Desii Ingredientes para 2-3 personas: 250 gr de Cintas de tomate y orégano Sandro Desii 250 gr de panceta ibérica cruda 250 gr de mozzarella di búffala 40 gr de mantequilla Sal Flor de sal Varias
Cintas de curry con leche de coco y pollo
Receta original de Sandro Desii Ingredientes para 2-3 personas: 250 gr Cintas de curry Sandro Desii 150 ml leche de coco 200 gr pechugas de pollo 80 gr cebolla de Figueres 80 gr pimiento verde tipo Lamuyo 80 gr pimiento
Macarrones de pimentón de la Vera con pulpo
Receta original de Sandro Desii Ingredientes para 3-4 personas: 250 gr Macarrones de Pimentón Sandro Desii 120 gr cebolla de Figueres 4 ud pata de pulpo cocida 30 gr apio en rama 150 gr calabacín 100 gr pimiento verde 100
Fideuà en fumet de pescado
Receta original de Sandro Desii Ingredientes para 2-3 personas: 250 gr Fideuà de fumet de pescado Sandro Desii 200 gr Sepia 250 gr Berberecho fresco 150 gr Cebolla 3 ud Diente de Ajo 600 gr Pescado de roca Pimentón de
Receta Caracolas de limón
Receta original de Sandro Dessi Ingredientes para 2-3 personas: 250 gr Caracolas de limón Sandro Desii 150 gr brocoli 2 ud. limas 300 gr de berberechos tomates cherry aceite de oliva sal varias pimientas Elaboración Hierve y enfría la pasta