Un delicioso sorbete perfecto para servir con fruta fresca. La albahaca puede sustituir por hojas de menta, si así lo preferís.

Ingredientes:

• 225 gr de azúcar
• 150 ml de zumo de limón
• 30 gr de hojas de albahaca fresca
• 150 ml de leche

Elaboración:

• Poner a hervir 400 ml de agua en una cacerola, añadir el azúcar y remover bien. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y cocer 10 minutos.
• Añadir el zumo de limón y las hojas de albahaca lavadas.
• Cocer durante media hora.
• Apagar el fuego, dejar enfriar y reposar 24 horas.
• Pasado este tiempo colar el jarabe, añadir la leche y remover.
• Trasladar la mezcla a un recipiente sin tapa y poner en el congelador durante 2-3 horas.
• Sacar del congelador y remover con un tenedor para romper los cristales de hielo.
• Volver a poner a congelar hasta el momento de servir.
• Decorar con unas hojas de menta fresca.