Ingredientes para 1 litro de helado (750 g): Leche entera 410 g Leche en polvo desnatada 35 g Nata 35% MG 80 g Dextrosa 75 g Azúcar invertido 60 g Yema de huevo 75 g (aprox. 4 yemas) 2 vainas
Helado de vainilla
HELADO DE PLÁTANO Y STRACCIATELLA
Os presentamos un súper clásico en su versión más sencilla, rápida y saludable. INGREDIENTES (para 2 personas): 3 plátanos congelados (unos 350 g) 1⁄2 c de vainilla en polvo o esencia 4 C de cobertura de chocolate negro PREPARACIÓN: Prepara
Helado de vainilla
Ingredientes: 1/2 litro de leche entera 200 gramos de azúcar blanquilla 5 yemas de huevo 1/2 vaina de vainilla 1 limón 100 gramos de nata fresca Preparación: En una cacerola poner la leche Añadir la piel del limón (evitando la
¿Conoces el azúcar invertido?
Es el resultado de someter el azúcar normal a una reacción química para que se separen los dos elementos que la componen, la glucosa y la fructosa. Tiene un alto poder endulzante, superior incluso en un 30% al del azúcar
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