Cupcake, “tarta de taza” en castellano, son pequeñas porciones individuales de tarta cubiertas de crema dulce. Se hornean en moldes igual que las magdalenas o los muffins. Y aunque es una receta más o menos reciente en nuestro país, su primera
Esta es la historia de Viena Capellanes, empresa amiga y colaboradora, con más de 140 años de experiencia en pastelería y catering. Desde que en 1873 Matías Lacasa obtuviera el privilegio de invención otorgado por el Real Conservatorio de Artes
Todos sabemos bien lo que es un bizcocho, un tipo de masa empleada en repostería para elaborar tartas, tortas y pasteles esponjosos. Donde los ingredientes básicos son la harina, los huevos y el azúcar. Pero seguro desconocemos algunas cosas como