INGREDIENTES (para 10 unidades) 700 grs. harina 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 28 grs. de levadura fresca o 11 grs. levadura seca*) 55 grs. azúcar 8 grs. sal 3 huevos XL 1 boniato (aprox. 350 grs.) 50 grs.
Brioches de boniato
Breve historia del yogur
El yogur es uno de los productos lácteos más extendidos por todo el mundo. Seguro que lo habéis disfrutado muchas veces, pero… ¿Sabéis cuál es su origen y su historia más reciente? Os la contamos a continuación. En 1492, tras
Diferentes tipos de helados existentes en la actualidad
Llega el verano y eso es sinónimo de calor. Y una de las mejores maneras de combatirlo, y al mismo tiempo disfrutar con su sabor, es comiéndonos un delicioso helado en una terraza o paseando por la playa. Y es
Profiteroles con nata y chocolate caliente
Sin duda uno de los dulces preferidos, los profiteroles con nata y chocolate caliente son una apuesta segura que todo el mundo encuentra perfecto como postre o como base para una merienda bien sabrosa. Aquí os dejamos una receta muy
Historia y elaboración del coulant de chocolate
Seguro que la mayoría de vosotros habréis probado el coulant de chocolate, uno de los postres más deliciosos y más demandados en restaurantes y pastelerías. Sin embargo, lo que quizá no sepáis es que se trata de un postre relativamente
Churros rellenos de chocolate
En estas fechas, los churros son uno de los dulces más consumidos y apetecibles por todos nosotros, ya sean solos o acompañados de un buen tazón de chocolate. Y es que los churros con chocolate son excelentes para recargar energías
Piel de leche y tocino de cielo, receta de Virginia ganadora de MasterChef 4
Piel de leche y tocino de cielo, receta del postre elaborado por Virginia, ganadora de MasterChef 4. Ingredientes: 375 ml leche 190 ml nata para montar 350 gr azúcar 50 ml agua 6 yemas de huevo Zumo de medio limón
Ingredientes básicos para pastelería (I)
Estos son algunos de los ingredientes básicos para pastelería que siempre debemos procurar tener a mano en casa. Son algunos de los indispensables para preparar bizcochos, magdalenas, galletas, bases para tartas… Mantequilla: Fundamental y básico para casi cualquier receta de
Tarta de chocolate
Receta de Fausto de las Heras para Viena Capellanes Ingredientes: Bizcocho Mantequilla 225 g. Azúcar 200 g. Miel 50 g. Cobertura de chocolate 200 g. Yemas 250 g. Claras 250 g. Impulsor 10 g. Harina 300 g. Ganache de trufa
Clafoutis de cerezas
El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. Originaria de la región francesa de Lemosín, el nombre del plato procede de clafotís, del