Adrián Morcillo, estudiante de la escuela Gasma de Castellón, es el nuevo campeón del Concurso Jóvenes Pasteleros Delité, en su segunda edición. En la gran final, que tuvo lugar el viernes 8 de Marzo en la sede de Fegreppa, Federación
Delité (marca de materias primas para el canal horeca que Montesol distribuye en exclusiva en Madrid), acaba de fichar para su equipo a uno de los maestros pasteleros más completos del panorama nacional: Miguel Señorís. Miguel Señorís es profesor
Seguro que la mayoría de vosotros habréis probado el coulant de chocolate, uno de los postres más deliciosos y más demandados en restaurantes y pastelerías. Sin embargo, lo que quizá no sepáis es que se trata de un postre relativamente
En estas fechas, los churros son uno de los dulces más consumidos y apetecibles por todos nosotros, ya sean solos o acompañados de un buen tazón de chocolate. Y es que los churros con chocolate son excelentes para recargar energías
Todos nos hemos encontrado en alguna ocasión con recetas difíciles de descifrar, con datos como tres onzas, una cucharadita, un tazón… En este artículo vamos a ayudarte con estas equivalencias, para que tu receta salga perfecta. De cucharadas a a
Estos son algunos de los utensilios necesarios para realizar de manera correcta cualquier receta como un “profesional”: Los básicos. Termómetros, rodillos, espátulas, pinceles, exprimidores, ralladores, tazones (boles) y medidores. Y por supuesto pesas y balanzas. Batidora. Puede ser de brazo
Estos son algunos de los ingredientes básicos para pastelería que siempre debemos procurar tener a mano en casa. Son algunos de los indispensables para preparar bizcochos, magdalenas, galletas, bases para tartas… Mantequilla: Fundamental y básico para casi cualquier receta de
La tarta Red Velvet es una de las más espectaculares que puedes realizar, además de ser una de las más deseadas en los banquetes de los EE.UU donde tiene su origen. El nombre de este pastel, Terciopelo Rojo, se debe
Cupcake, “tarta de taza” en castellano, son pequeñas porciones individuales de tarta cubiertas de crema dulce. Se hornean en moldes igual que las magdalenas o los muffins. Y aunque es una receta más o menos reciente en nuestro país, su primera
Receta de Claire Marigny para Viena Capellanes. Receta sencilla para que la puedan realizar y disfrutar los más pequeños de la casa. Ingredientes: Mantequilla 115 g. Azúcar blanco 220 g. Huevos 3 unidades Harina 200 g. Levadura en polvo 1,5