Uno de los más clásicos postres de Navidad. El turrón de Jijona acompaña estas fechas desde hace siglos. Ingredientes (para realizar una tableta): 250 gr de almendras crudas 200 gr de azúcar glas 50 gr de miel Ralladura de un
Turrón de Jijona
Vasito de mousse de turrón
Receta de Mousse de Turrón del maestro pastelero Francisco Somoza para Viena Capellanes. Ingredientes: Yemas 100 gr. Azúcar 90 gr. Agua 40 gr. Gelatina 5 gr. Praliné 300 gr. Nata líquida caliente 120 gr. Nata semimontada 480 gr. Elaboración: Montar