ALMIDONES
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Fécula Almidón de Maíz Delité / Oro Montesol
La fécula de maíz es un alimento rico en carbohidratos, se presenta en forma de pequeños gránulos, los cuales son relativamente densos e insolubles y sólo se hidratan de manera adecuada en agua muy fria.
La maicena pude ser dispersada en agua, dando lugar así a la formación de suspensiones de baja viscosidad que pueden ser fácilmente mezcladas y bombeadas, actuando como agentes espesantes en salsas y en la elaboración de gomas comestibles.
